เผยเคล็ดลับความอร่อยของร้านอาหาร “ศรีนครพิงค์” เชียงใหม่

21/08/202021/08/2020 admin

เผยเคล็ดลับความอร่อย

ของร้านอาหาร “ศรีนครพิงค์” เชียงใหม่

(บน) เชฟเป๊ก-นันทกาณต์ บุญก้อน

ใครที่เคยได้ไปลองลิ้มชิมอาหารที่ร้าน “ศรีนครพิงค์” เชียงใหม่มาแล้ว มักจะร้องว้าว! และยกนิ้วโป้งกดไลค์ให้ไปตามๆกัน เพราะอาหารทุกจานของที่ร้านล้วนอร่อยล้ำ โดยเฉพาะเมนูประเภทยำ ช่างแซ่บเว่อร์ด้วยรสชาติจัดจ้านจี๊ดจ๊าด ถึงพริกถึงขิง

เคล็ดลับความอร่อยของร้านศรีนครพิงค์ก็คือมีเชฟดาวรุ่งน้องใหม่อารมณ์ศิลป์นาม “เชฟเป๊ก”-นันทกาณต์ บุญก้อน (บน) นั่นเอง ถึงจะเป็นดาวรุ่งน้องใหม่ แต่ฝีมือนั้น “ไม่น้อง” และไม่เป็นรอง สามารถเทียบรุ่นใหญ่ได้อย่างสบายๆ เพราะเชฟเป๊ก ได้รับการเทรนและฝึกมือกับเชฟรุ่นเดอะผู้เป็นเจ้าของร้านศึ่งคร่ำหวอดและเชี่ยวชาญเรื่องอาหารมานานนับหลายชั่วโมงบิน

(บน) แกงนพเก้า อีกหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน

แต่ละวัน “เชฟเป๊ก” จะแบ่งเวลาเพื่อฝืกฝนฝีมือให้แม่นยำและคมกริบอย่างไม่หยุดยั้ง เพราะมีเป้าหมายอันยิ่งใหญ่ในชีวิตว่า สักวัน จะต้องไปให้ถึงฝั่งฝัน นั่นคือ “ขึ้นแท่น” เชฟมืออันดับต้นๆของเมืองไทยให้จงได้

(บน) วุ้นเส้นแกงลาว เมนูนี้ใครพลาด แปลว่ามาไม่ถึงร้านศรีนครพิงค์ ค่ะ

(บน) เชฟเป๊ก ผู้อารมณ์ดีตลอดเวลา

เขาเผยถึงเคล็ดลับความอร่อยในทุกจานที่เขาบรรจงปรุงเพื่อลูกค้าว่า “ความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นเรื่องสำคัญที่สุด นอกจากนั้นก็คือเครื่องปรุงที่ไม่ต้องหวงเครื่อง สำหรับผม นอกจากจะใส่เครื่องปรุงให้ครบครันเต็มพิกัดแล้ว ยังต้อง “ใส่ใจ” ลงไปด้วยครับ”