“ศรีนครพิงค์” ร้านอาหารไทยรสเลิศ ดุจเพชรเจิดจรัส ริมปิง

05/07/202019/10/2022 admin

“ศรีนครพิงค์” SRINAKORNPING RESTAURANT

ร้านอาหารไทยรสเลิศ ดุจเพชรเจิดจรัส ริมปิง

ยามนี้ ใครมีโอกาสได้ไปแอ่วเมืองเชียงใหม่่ และกำลังมองหาร้านอาหารไทยรสเลิศหลากเมนูจากหลายภาค ทั้งเหนือ อีสาน และกลาง ขอแนะนำให้ไปเช็คอินที่นี่เลยค่ะ “ศรีนครพิงค์” (SRINAKORNPING RESTAURANT) เชียงใหม่

ตัวร้านมีเสน่ห์น่าหลงใหล เพราะเป็นบ้านไม้สักโบราณอายุเก่าแก่ร่วม 100 ปี ยึดหัวหาดอยู่ ริมแม่น้ำปิง มองเห็นสะพานรัตนโกสินทร์อยู่แค่ไม่กี่เอื้อม จากบ้านไม้สักเก่า ทิ้งร้างมองแทบไม่เห็นตัวบ้าน เพราะมีต้นไม้ปกคลุมเกือบมิด แต่เจ้าของร้านได้ทุ่มเงินไปร่วม 4 ล้านบาทเพื่อรีโนเวตและปรับแลนด์สเคป ให้เป็นร้านอาหารที่สวยงาม สะดุดตา คงเสน่ห์ของความงามแห่งกาลเวลาได้อย่างน่าอัศจรรย์ ใครที่ผ่านไปมาบนถนนเจริญราษฎร์ ต้องเหลียวมองและอดใจไม่ไหว ต้องขอเข้าไปเช็คอินด่วน

‘ศรีนครพิงค์’ เพิ่งแกรนด์โอเพินนิ่งไปเมื่อวันวาเลนไทน์ 2563 ที่ผ่าน กำลังคึกคักและมีชีวิตชีวา ด้วยลูกค้าที่พากันมาปักหมุด ชิมอาหารไทยรสเลิศในบรรยากาศแสนบรรเจิดอยู่พอดี แต่ก็ต้องปิดไปชั่วคราวตามระเบียบในช่วงโควิด19 มาเยือน

(บน) คุณบรี๊ซ-พิทักษ์ ศรีศิล

แต่วันนี้ “ศรีนครพิงค์” ได้กลับมาเปิดให้บริการแล้ว และบริหารงานโดยผู้จัดการหนุ่มไฟแรง คุณบรี๊ซ-พิทักษ์ ศรีศิล ผู้คอยดูแลความเรียบร้อยของร้าน และความอร่อยของอาหารทุกจาน ให้อร่อยเลิศอยู่ทุกวัน

อาหารไทยรสเลิศ เคล้าด้วยเสียงเพลงจากนักร้องพร้อมกีตาร์อะคูสติกเพราะๆ ในบรรยากาศเย็นสบายริมแม่น้ำปิง กรุ่นกลิ่นอายคลาสสิคจากตัวบ้านไม้สักอายุร้อยปี พร้อมกับเครื่องดื่ม ทั้งแอลกอฮอลล์และไม่แอลกอฮอลล์ หรือชา-กาแฟและของหวาน ย่อมสร้างความประทับใจให้กับมื้อเย็นของคุณให้สุดพิเศษกว่าทุกวัน

อาหารที่ “ศรีนครพิงค์” จะเป็นอาหารไทยภาคกลาง ภาคอีสานและภาคเหนือ รวมถึงอาหารไทยโบราณ รสชาติไม่หวงเครื่อง จึงถึงพริกถึงขิง และที่ประทับใจคือ อาหารไม่หวานกระหน่ำเหมือนร้านอีกมากมายในยุคนี้ และด้วยความที่เจ้าของร้านเข้าครัวเอง จึงรับประกันความใส่ใจในครัวและรสชาติอาหารอย่าง แน่นอน

พูดถึงเมนูอาหารของที่นี่ มีให้เลือกกันจนตาลายเลยทีเดียว เพราะมากมายถึง 200 เมนู เป็นอาหารไทย หลายภาค เอาใจลูกค้าแต่ละท่านที่ชอบไม่เหมือนกัน

เช่นเมนูของว่างอย่าง เมี่ยงปลา, ไก่นึ่งจิ้มแจ่ว, ข้าวตังหน้าตั้ง, ทอดมันหัวปลี (บน) ฯลฯ เมนูปลาเช่นปลากะพงผัดฉ่า ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่ว พริกขิงปลาทูทอด ฯลฯ ส่วนเมนูแกงเช่น วุ้นเส้นแกงลาว หอมอร่อยได้ความลาวเต็มๆ แกงโบราณอย่างแกงนพเก้าก็ดี และทีเด็ดที่ทุกคนชอบคือ ไข่ฟูแกงไก่แห้ง

ประเภทน้ำพริก ก็มีทุกตระกูล เช่นสะเดาน้ำปลาหวาน น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกะปิปลาทูทอด น้ำพริกปลาสดลวก น้ำพริกมะเฟือง น้ำพริกตะไคร้ น้ำพริกกระเทียม ป่นปลาทูน่า หลนปูเค็ม หลนเค็มบักนัด

ประเภทลาบ ก็มีให้เลือกตั้งแต่ ลาบไก่ ลาบปลาหมึก ลาบแหนมทอด ลาบเห็ดฟาง ลาบไก่ ลาบหมู และลาบวุ้นเส้น

ประเภทยำ นอกจากยำทั่วไปที่ร้านไหนก็มี เช่น ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ ยำหัวปลี ยำถั่วพู ยำปลาสลิด ยำผักบุ้งทอดกรอบ ฯลฯ ที่นี่ยังมียำชื่อแปลกๆเช่น ยำขโมย ยำสายรุ้ง ยำยิ้มหวาน (แบบนี้ แฟนใครหน้าบึ้ง น่าจะควงแขนมานั่งลิ้มเมนูนี้ รับรองว่า ถ้าไม่ยิ้มหวาน เจ้าของร้านยินดีคืนเงินค่ะ 555)

นอกนั้น ยังมีครบเครื่องเรื่องอาหารไทย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด สาธยายกันไม่หวาดไม่ไหวค้า

(บน) แกงนพเก้า

วันนี้คุณตุ้ย-กานต์นิธิ ก้อนแก้ว เจ้าของร้านผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารไทย 3ภาคเพราะมีร้านชื่อ “ศรีวนาไล” ที่จังหวัดอุบลฯ ด้วย ซึ่งเขาสวมหมวกอีกใบคือเป็น “เชฟใหญ่” ที่ร้านอีกด้วย ได้แนะนำ 7 เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ยำขโมย, ยำสายรุ้ง, น้ำพริกพม่า, วุ้นเส้นแกงลาว, แกงนพเก้า ทอดมันหัวปลี, ไข่ฟูแกงไก่แห้ง

(บน) วุ้นเส้นแกงลาว

(บน) ยำขโมย

พูดถึง ยำขโมย ทำได้อร่อยหอมรสชาติกลมกล่อม, ยำสายรุ้ง ก็มาด้วยวุ้นเส้น7สีราวกับมณี 7 แสงเลยทีเดียว เรื่องรสชาตินั้นแซ่บจนอยากตะโกนบอกคนริมปิงฝั่งตรงข้าม, วุ้นเส้นแกงลาว คำแรกก็หอมฉุย รสอร่อยเลิศได้ความลาวเต็มๆ, ส่วนแกงโบราณอย่างแกงนพเก้า ก็อร่อยล้ำ ต้องรีบตักคำที่สองเป็นการด่วน

(บน) ไข่ฟูแกงไก่แห้ง

และทีเด็ดที่ทุกคนชอบคือ ไข่ฟูแกงไก่แห้ง เจอเมนูนี้ก็ต้องขอสั่งข้าวสวยด่วนเหมือนกันค่ะ

(บน) เมี่ยงทรงเครื่อง

ตอนท้าย ที่เริ่มดริ๊งค์กันบ้างแล้ว คุณตุ้ยได้แถมเมนูของว่างอื่นๆมาเป็นกับแกล้มอีกด้วย เช่น ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ยำปลาสลิด,เมี่ยงทรงเครื่อง, เมี่ยงขนมจีน,ข้าวตังหน้าตั้ง, ขนมปังหน้าหมู ไม่อยากบอกว่าอิ่มกับแกล้มจนแทบจะคลานกลับบ้าน